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怎样做陈皮?陈皮的功效与作用|天天时讯
2023-07-05 14:17:12   来源:人气网  分享 分享到搜狐微博 分享到网易微博

怎样做陈皮?

陈皮在制作时,先取2300g的广柑洗净,之后划十字皮肉分离,随后用剪刀将柑皮剪成4片备用。接下来将柑皮放入蒸笼里蒸5分钟,并稍微晾干穿成串,避免阳光直射。柑皮在晾晒1年后才能称之为陈皮,并要每年晾晒1次才行。

陈皮在制作时,先挑选2300g的广柑用清水清洗干净,并在广柑表面划十字,使广柑皮肉分离。随后用剪刀将剥下来的柑皮剪成4片备用,柑肉用榨汁机榨成汁。

接下来将柑皮放入蒸笼里,盖上蒸布蒸5分钟的时间,之后将蒸好的柑皮稍微晾干并穿成串,在此之后柑皮就不能碰油、盐、生水了,并且柑皮在晾晒过程中,不能接受阳光直射。

柑皮在晾晒1年后才能称之为陈皮,并要每年晾晒1次,以防潮气、防霉、防蛀。陈皮可以用甘草汁蒸炙晾晒9次,制成9制陈皮,也可以炼蜜浸炙晾晒,制成蜜制陈皮。

陈皮的功效与作用

陈皮主行脾胃之气,脾胃地处中焦,中焦之气通行,使三焦之气也随之涌动。三焦为决渎之官,通行水液,与湿相伴;又为藏府之外府,上及心、肺,下及肝、肾。所以陈皮的作用可宽及所有藏府,遍及全身之湿。1、从肺而言,则辛散肺气、苦泄肺气、温化寒气,能治痰多咳喘,气壅食停;2、从心而言,则辛开心气、苦泄心火、温化湿浊,能治胸中烦热、口气哕臭;3、从肝而言,则辛散肝郁、苦降肝火、温化寒湿,所以它能治肝郁有热、饮停食滞;4、从肾而言,则辛润肾燥、苦泄肾湿、温和肾气,所以它能治命火不足、饮食不化。



[责任编辑:ruirui]





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